Wymiennik węglowodanowy

Jeden wymiennik węglowodanowy (1 WW) to taka porcja produktu lub potrawy, która zawiera 10 g węglowodanów przyswajalnych, czyli węglowodanów bez błonnika pokarmowego.

Przykładowo: 1 WW = 1/3 kajzerki (ok. 20g) = 1 mały ziemniak (ok. 80g) = 2 średnie marchewki (ok. 270g) = pół dużej gruszki (ok. 110g) = 2 płaskie łyżeczki cukru (10g).

Stosowanie wymienników ułatwia codzienne życie z cukrzycą. Po ustaleniu ze swoim lekarzem, jakie jest nasze dzienne zapotrzebowanie energetyczne, ile WW należy spożywać, np. na śniadanie posiłki należy komponować tak, aby w kolejnych dniach śniadania zawierały podobną liczbę WW.

Dzięki temu można zapobiec wahaniom poziomu cukru we krwi. Należy pamiętać, aby wymieniać produkty z tej samej grupy np. warzywa na inne warzywa, produkty zbożowe na inne produkty zbożowe.

Autor: Michał Szukała

Komentarze