Żelazo – bo krew jest czerwona

To dzięki temu pierwiastkowi krew jest czerwona, uczestniczy w procesie tworzenia czerwonych ciałek krwi w szpiku kostnym, transportuje dwutlenek węgla do płuc, skąd jest wydalany. Żelazo buduje skórę, włosy i paznokcie, ma wpływ na nasz układ odpornościowy. Dzięki prawidłowym wartościom żelaza w organizmie nie chorujemy na anemię, łatwiej znosimy bóle menstruacyjne, nie mamy ciężkich nóg i zwiększa się nasza odporność na infekcje. Żelazo dobrze się wchłania z witaminą C. Najlepszym dowodem na to, jak ważny jest to składnik, jest fakt, że w ostatnich trzech miesiącach ciąży płód odkłada w wątrobie zapasy żelaza pięć razy większe niż u dorosłych, a noworodki rodzą się z jego zapasem na pół roku.

Ten cenny pierwiastek znajdziemy w mięsie, wątrobie, rybach i żółtkach jaj, orzechach, brokułach i krewetkach. Ale uwaga! Nadmiar żelaza może się przyczynić do miażdżycy, chorób serca, nowotworów i przyspieszonego procesu starzenia się.

I inne…

Jod wchodzi w skład hormonów wydzielanych przez tarczycę, regulujących podstawowe funkcje życiowe – układ mięśniowy, podział komórek. Jego niedobór może prowadzić do choroby Parkinsona, chorób tarczycy, apatii, bezsenności, zmniejszonej odporności i wielu innych schorzeń. Jod znajduje się w soli jodowanej, rybach morskich, owocach morza, cebuli, dzikim bzie czarnym czy świeżych ananasach.

Selen natomiast jest cennym przeciwutleniaczem, wzmacnia odporność, zapobiega nowotworom, wspomaga funkcje wątroby, neutralizuje działanie alkoholu, narkotyków, dymu i niektórych tłuszczów. Jest ważny dla panów, bo wzmaga ich potencję. Znajdziemy go w mięsie, kukurydzy, warzywach strączkowych, produktach morskich i nasionach słonecznika.