Ten produkt spożywczy wytwarzany jest przez pszczoły. Powstaje dzięki przetwarzaniu nektaru kwiatowego lub innych słodkich soków roślinnych. W zależności od surowca z jakiego powstaje miód, wyróżnia się miody nektarowe (kwiatowe), spadziowe oraz mieszane (nektarowo-spadziowe lub spadziowo-nektarowe). Może mieć konsystencję gęstego płynu (nazywany patoką) lub stałą (krupiec) oraz przeróżne barwy - od jasnożółtej do brunatnobrązowej.

Co kryje miód?

Naturalny miód posiada wartości odżywcze, lecznicze i dietetyczne. Zawiera w sobie przede wszystkim cukry – w około 40 procentach jest to fruktoza, w 30 glukoza oraz inne cukry proste, które są dla organizmu łatwoprzyswajalne. Wartościowe w miodzie są kwasy organiczne, sole mineralne (m.in. wapnia, potasu i magnezu) oraz inhibina. Jest to substancja, która hamuje rozwój drobnoustrojów. Miód zawiera również niewielką ilość witamin. Jego właściwości są również uzależnione od rodzaju nektaru, sposobu jego wydobywania czy stopnia dojrzałości. Należy uważać na substancje miodopodobne, czyli tzw. miód sztuczny. Nie ma on wartości odżywczych, jakie posiada miód naturalny.

Miodowe kosmetyki

Miód, oprócz przemysłu spożywczego, wykorzystywany jest również w branży kosmetycznej do produkcji kremów, balsamów, mydeł, szamponów, płynów do kąpieli i maseczek. Wzbogaca skórę w glikogen, zmiękcza ją, wygładza i poprawia jej napięcie. Odżywia skórę i wykazuje działania odkażające.

Działanie zdrowotne

Miody ciemne zawierają sporo antyutleniaczy, które neutralizują działanie wolnych rodników w organizmie. Ma to duże znaczenie w profilaktyce chorób serca i nowotworów. Miodu nie należy jednak dodawać do napojów gorących, gdyż pod wpływem wysokiej temperatury traci swoje właściwości.