Jednym z ważniejszych mikroelementów  niezbędnym w żywieniu człowieka jest cynk. W organizmie dojrzałego organizmu występuje w ilości zaledwie 2 gramów, z czego 60 proc. w mięśniach szkieletowych, 30 proc. w kościach i około  4-6  proc. w skórze i włosach.

W normalnych warunkach niedobory tego pierwiastka u zdrowych ludzi nie zdarzają się. Jednak nasz styl życia, tempo, ustawiczny stres, pogarszająca się jakość gleby, a co za tym idzie, postępująca degradacja środowiska i duży stopień chemizacji żywności sprawia, że większość ludzi wymaga dodatkowej suplementacji w swojej codziennej diecie.

Jakie znaczenie ma dla nas cynk?

Wystarczy tu zwrócić uwagę, że bierze on udział w około 200 procesach enzymatycznych zachodzących w organizmie człowieka. Odpowiada on głównie za przemiany białkowe, katalizuje, a więc przyspiesza wytwarzanie materiału genetycznego komórek, wpływa na produkcję kwasów DNA, RNA oraz na ich procesy naprawcze. Bierze on udział w obronie immunologicznej i kontroluje wydzielanie insuliny. Ma również wpływ na mineralizację kości. Fakt, że jest on niezbędnym mikroelementem, odkryto dopiero w 1957 roku, a więc stosunkowo późno.

Jakie są konsekwencje występowania niedoborów cynku w organizmie?

- wieczny  brak apetytu,
- upośledzenie smaku,
- łamliwość i  kruchość paznokci oraz wypadanie włosów,
- stany depresyjne,
- wydłużony czas gojenia się ran,
- problemy skórne w postaci rozstępów,
- zmiany w gospodarce hormonalnej,
- brak popędu  płciowego i bezpłodność.