Zimowy spadek energii to spadek po czasach, w których człowiek nie miał pewności, czy uda mu się znaleźć jakieś pożywienie i zwalniał obroty w oczekiwaniu na lepsze warunki. By przezwyciężyć ten zastój, należy wiosną przestawić się na zdrowy tryb życia. A ten sprowadza się do odpowiedniej diety i aktywności fizycznej, której najprostszą formą jest spacer. A co powinniśmy rozumieć pod pojęciem „racjonalne odżywianie”? To spożywanie 3-5 pełnowartościowych posiłków dziennie, produktów jak najmniej przetworzonych, najlepiej świeżych, surowych. Posiłki powinny dostarczyć nam wszystkich niezbędnych składników odżywczych.

Niedobory witaminowe

Wiosna to trudny czas, bo nasz organizm potrzebuje więcej składników budulcowych i regulujących. Tymczasem wartość odżywcza owoców i warzyw o tej porze roku jest znacznie obniżona. Wiele osób w tym okresie cierpi na niedobory witaminy C, czego objawem jest m.in. zmęczenie, szara cera, bóle w stawach, obniżenie odporności, krwawienie z dziąseł. Natomiast pogorszenie widzenia po zmroku, czyli tzw. „kurza ślepota”, to przejaw niedoboru witaminy A. Po zimie częstym problemem są także zaburzenia funkcji przewodu pokarmowego, w tym zaparcia spowodowane niedoborem błonnika w pożywieniu. Często występuje także nadmierne zakwaszenie organizmu.

Wzbogacenie posiłków w potrawy z surowych warzyw skutecznie przeciwdziała tym dolegliwościom. Dobrze sprawdzają się np. surówki z czerwonej i białej kapusty z marchewką, pietruszką, czarną rzodkwią, selerem itp. Aby zwiększyć przyswajalność witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, np. witaminy A, należy dodać do nich śmietanę lub olej. Błonnik pokarmowy zawarty w owocach (jabłka, porzeczki, owoce cytrusowe) poprawia pracę układu pokarmowego. Niedobór błonnika w diecie można uzupełnić także zwiększonym spożyciem kasz i pieczywa razowego. Zaś zbytniemu zakwaszeniu organizmu można zapobiec przez częste spożywanie mleka i jego przetworów.