Soja nie dla wszystkich

Alergia – produkty z soi mogą działać alergizująco, zwłaszcza dotyczy to mleka sojowego podawanego dzieciom. Charakterystyczne objawy alergii na soję ze strony przewodu pokarmowego : biegunki, wymioty, gorączka, utrata apetytu.

Wole tarczycy - soja zawiera związki należące do tioglikozydów, które przy długotrwałym spożyciu mogą przyczyniać się do powstania wola tarczycy. Ich działanie polega na blokowaniu wiązania jodu i tworzenia z tyrozyny tyroksyny niezbędnej do produkcji hormonów tarczycy. Dotyczy to przede wszystkim ziaren surowych. Gotowanie zmniejsza zawartość tych niekorzystnych substancji o ponad 30%.

Testosteron - w związku z dużą zawartością fitoestrogenów istnieją podejrzenia, że soja prawdopodobnie ma wpływ na zmniejszenie poziomu testosteronu u mężczyzn oraz o pogarszanie ich płodności.