Przykazania dobrej gospodyni:

do spożycia wybieraj tylko świeżą i zdrową żywność

myj owoce i warzywa, szczególnie jeśli jesz je na surowo

nie jedz żywności, która utraciła już datę przydatności do spożycia

gotuj dokładnie

utrzymuj żywność w odpowiedniej temperaturze

utrzymuj czystość w lodówce

oddzielaj żywność surową od ugotowanej

myj ręce przed kontaktem z żywnością i podczas jej przygotowywania

myj ręce po wyjściu z toalety

myj i odkażaj wszystkie powierzchnie i sprzęty wykorzystywane do przygotowywania żywności

chroń kuchnię i żywność przed owadami i innymi zwierzętami

oddzielaj surowe mięso, drób, owoce morza od innej żywności

do przygotowywania surowej żywności używaj oddzielnego sprzętu i przedmiotów, np. noży i desek do krojenia

magazynuj żywność w oddzielnych pojemnikach, tak aby nie dopuścić do kontaktu między mięsem surowym z  ugotowanym

zupę doprowadzaj do wrzenia tak, aby zyskać pewność, że osiągnęła ona temperaturę 70°C.

odgrzewaną żywność przed spożyciem również odgrzej do temperatury powyżej 70° C.

nie pozostawiaj ugotowanej żywności w temperaturze pokojowej przez okres dłuższy niż dwie godziny,

gotowane i łatwo psujące się produkty przechowuj w lodówce (najlepiej w temperaturze poniżej 5°C)

utrzymuj wysoką temperaturę (ponad 60°C) gotowanych potraw tuż przed podaniem

nie przechowuj żywności zbyt długo, nawet jeśli przechowujesz ją w lodówce.