Batalię o niski poziom cholesterolu rozpocznij od porządków w jadłospisie. Zacznij od zmniejszenia ilości zjadanego tłuszczu zwierzęcego. Zrezygnuj z masła, tłustych mięs, podrobów i wędlin (zwłaszcza wieprzowych), żółtych serów, tłustych twarogów i serków topionych. Zastąp je tłuszczami roślinnymi pochodzącymi z nasion roślin oleistych - soi, słonecznika, sezamu, orzechów i migdałów oraz ryb morskich. Zawierają one niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe obniżające poziom cholesterolu. Oleje roślinne są również naturalnym źródłem steroli roślinnych -związków, które zmniejszają wchłanianie cholesterolu z przewodu pokarmowego.

Zdrowe nawyki

Do każdego posiłku jedz warzywa. Im bardziej urozmaicisz gamę zjadanych jarzyn, tym więcej cennych witamin i składników mineralnych dostarczysz do organizmu. Pamiętaj też o owocach - spożywaj dwie porcje dziennie, np. średnie jabłko i średnie kiwi albo pomarańczę. Warzywa i owoce są źródłem cennego błonnika pokarmowego, który pęczniejąc w przewodzie pokarmowym, jak gąbka pochłania nadmiar tłuszczu i cholesterolu.

Swoją dietę uzupełnij także o białka dobrej jakości. Najlepszym ich źródłem są: biały drób, chude mięso i wędliny wołowe, chude i półtłuste ryby, chude twarogi, jogurty i kefiry. Takie składniki powinny być częścią trzech twoich posiłków w ciągu dnia. Mięso przyrządzaj, wybierając dietetyczne metody obróbki termicznej, a więc: gotowanie tradycyjne lub na parze, duszenie, pieczenie (zwłaszcza w folii) lub grillowanie. Unikaj smażenia, szczególnie w panierce i w głębokim oleju. Podczas takiego przygotowywania potrawa wchłania ogromne ilości niezdrowego tłuszczu. Przyrządzając każdy posiłek, rozważ nie tylko jego walory smakowe, ale także zdrowotne. Mądrze wybrane produkty zapewnią ci dobrą formę i samopoczucie.