Od wyboru do koloru

Miody nektarowe, inaczej kwiatowe, pochodzą z różnych roślin, stąd różne ich rodzaje. Do najbardziej popularnych należą: rzepakowy - o największe ilości aminokwasów i glukozy, wrzosowy – lekko gorzki i ostry, akacjowy – o dużej zawartości sacharozy, czy też lipowy – ostry w smaku z lekką goryczą. Można kupić również miody gryczane, koniczynowe, bławatkowe, wielokwiatowe i malinowe. Te ostatnie szczególnie lubiane są przez dzieci.

Miody spadziowe w Polsce powstają z jodły i świerka, rzadko z drzew liściastych. Zawierają on substancje lecznicze dla górnych dróg oddechowych. Znajduje się w nich znaczny procent cukru złożonego, którego nie ma, bądź jest w nieznacznej ilości w miodzie nektarowym. Wśród miodów spadziowych wyróżniamy miód z drzew owocowych, ziołowy czy pitny (tradycyjny napój alkoholowy, znany najbardziej w Polsce i na Litwie).

Występują również tzw. półtoraki, dwójniaki, trójniaki, czwórniaki. Nazwa wskazuje ile jednostek objętości wody przypada na jedną jednostkę objętości miodu – i tak w przypadku półtoraków mamy do czynienia z połową jednostki objętości wody, a w przypadku czwórniaków z trzema. Nektar z około 1,3 miliona kwiatów rzepaku lub 8 mionów kwiatów gryki potrzebny jest do powstania jednego kilograma miodu. Nie bez powodu mówi się „pracowity jak pszczoła”.