Czy istnieje sercowa dieta?

Generalnie dieta dla serca opiera się na prostych zasadach: mniej tłuszczów, soli i słodyczy, a więcej owoców, warzyw i ryb. Jeżeli jemy mięso, to wybierajmy drób. I tyle, trzeba być tylko konsekwentnym.

Każda ryba jest dobra?

Makrela, tuńczyk, łosoś, te trzy są najlepsze. Dobre są też dorsze i śledzie. Te ryby zawierają dużo kwasów omega-3. Tłuszcz z tych ryb jest korzystniejszy dla organizmu, ma mniejszy wpływ na rozwój miażdżycy, nie podnosi poziomu złego cholesterolu. Kwasy omega-3 są ze wszech miar korzystne także na zaburzenia rytmu serca oraz nadciśnienie. Organizm człowieka nie potrafi ich jednak wytworzyć, musimy sami je sobie dostarczać w pożywieniu. Dobrym źródłem kwasów omega-3 są też orzechy włoskie, nasiona lnu, soi czy rzepaku. Niestety, pod wpływem warunków atmosferycznych, w ciągu 12 godzin od wytłoczenia, kwas ten ulega rozpadowi, dlatego właśnie najlepsze są ryby morskie, tran lub kapsułki z omega-3.

To sercu wystarczy?

W zasadzie tak, jest też dieta opracowana przez Amerykanów tzw. DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension, czyli „powstrzymać nadciśnienie za pomocą diety”), która obniża ciśnienie i wspomaga serce. Stosowanie jej sprawia, że ciśnienie może spaść nawet o ok. 10 mm/Hg. Właściwa dieta plus aktywność fizyczna to klucz do zdrowego serca. Ludzie często oczekują cudownych lekarstw, tymczasem liczą się proste zasady i konsekwencja.

Czym smarować pieczywo – masłem czy margaryną?

Przede wszystkim trzeba sprawdzić, jaka jest zawartość tłuszczów trans, bo o to głównie chodzi. Producenci powinni to podawać na każdym opakowaniu, warto więc poświęcić parę minut w sklepie i przestudiować etykiety. Musimy się nauczyć świadomie kupować, nie kierować się reklamą, tylko zdrowym rozsądkiem i… sercem. Tłuszcze trans powstają podczas utwardzania olejów roślinnych, ten proces technologiczny jest powszechnie wykorzystywany w przemyśle spożywczym. W ten sposób robi się, między innymi, margaryny twarde.

Tłuszcze trans szkodzą naszemu sercu?

Niestety tak, a trzeba wiedzieć, że są właściwie wszechobecne. Występują nie tylko w twardych margarynach, pełno jest ich w wyrobach cukierniczych, frytkach, chipsach, „fast foodach”, batonikach, a nawet płatkach kukurydzianych. Dzięki swoim właściwościom – długiej przydatności do spożycia i tolerancji na temperaturę pokojową – zawojowały gastronomię. Nasze serce bardzo na tym traci. Im większe spożycie margaryn zawierających izomery trans, tym większe zagrożenie otyłością, cukrzycą typu 2, miażdżycą, udarami mózgu. Dania i Stany Zjednoczone wprowadziły wręcz ograniczenia w ich stosowaniu.

Czy nasze serce powinno się bać cholesterolu?

Nie, sam cholesterol jest nam potrzebny. Jest jednym z elementów budulcowych komórek, szkodzi natomiast jego nadmiar. Odkładanie się złogów cholesterolu doprowadza do zwężenia tętnic wieńcowych, które nie dostarczają do serca odpowiedniej ilości krwi i tlenu.

Jak często należy badać serce?

Jeśli coś się dzieje, jeśli pojawiają się jakiekolwiek dolegliwości, które nas niepokoją, to należy od razu umówić się na wizytę do kardiologa. Jednak każdy powinien raz do roku zmierzyć sobie ciśnienie i cukier we krwi. Raz na pięć lat powinno się badać poziom cholesterolu. To oczywiście dotyczy osób zdrowych, chorzy zawsze mają indywidualne zalecenia. Trzeba też pamiętać, że u kobiet problemy z układem krążenia i sercem pojawiają się zazwyczaj po menopauzie, u mężczyzn wcześniej, około 50 roku życia.