Do picia

W ciągu całego dnia należy pić świeżo parzoną herbatę i soki owocowe. Podczas choroby z wysoką gorączką lub z wymiotami często dochodzi do odwodnienia organizmu. Chodzi jednak nie tylko o uzupełnienie ilości płynów w organizmie. Herbata i soki owocowe są idealnym źródłem antyoksydantów. W trakcie choroby lawinowo powstają w organizmie wolne rodniki - to produkt uboczny walki z drobnoustrojami. Sprawny układ odpornościowy doskonale z nimi sobie radzi. Jeśli jednak jest ich zbyt dużo, a układ odpornościowy jest wyczerpany po chorobie, mogą one stanowić poważne zagrożenie dla naszego zdrowia. Wtedy do walki z wolnymi rodnikami potrzebna jest pomoc i dlatego antyoksydanty z owoców, warzyw i herbaty są niezastąpione. Wybierajmy najbogatsze źródła antyoksydantów. Pod tym względem w naszej strefie klimatycznej na pierwszym miejscu plasują się owoce aronii i dzikiej róży. Jedna szklanka soku aroniowego pokryje dzienne zapotrzebowanie na antyoksydanty. Słabiej sprawdza się sok z pomarańczy (należałoby więc wypić aż 4 szklanki świeżo wyciśniętego soku).

Kolacja

Kolacja powinna być lekkostrawna. I znów najlepszym rozwiązaniem będą warzywa. Aby uniknąć kulinarnej monotonii, można jarzyny podać w ciekawy sposób, np. pieczone lub z dipem jogurtowym.

Kartka na lodówkę

Śliwki w czekoladzie

Składniki:

1 tabliczka gorzkiej czekolady, 1 szklanka ziaren słonecznika, 1 szklanka suszonych śliwek, 4 łyżki suszonej żurawiny, 20 migdałów

Wykonanie:
Czekoladę rozpuścić w kuchence mikrofalowej lub wodnej kąpieli. Do płynnej czekolady wsypać posiekane śliwki, migdały, pestki słonecznika i żurawinę. Łyżką formować niewielkie porcje mieszanki i układać na papierze pergaminowym. Odstawić do ostygnięcia. Przechowywać w zamkniętym naczyniu wstawionym do lodówki.

Pieczone warzywa

Składniki:
2 cebule, 2 marchewki, 1/2 kalafiora, 1 cukinia,1 bakłażan, sól do smaku, 1 gałązka świeżego lub 1 łyżeczka suszonego rozmarynu, 2 łyżki oleju, 1 łyżka masła, 2 łyżki siekanej natki

Wykonanie:

Warzywa obrać i umyć. Cebulę pokroić na ćwiartki, marchew, cukinię i bakłażan na plastry o grubości 2 cm, kalafior podzielić na różyczki. Blachę do pieczenia wysmarować 1 łyżką oleju. Do miski wlać drugą łyżkę oleju, wsypać posiekany rozmaryn i sporą szczyptę soli oraz warzywa. Wymieszać i całość wyłożyć na natłuszczoną blachę. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 25 min. Przełożyć na półmisek, na wierzch dodać masło i posypać natką. Podawać ze świeżą bagietką.

Warzywa z dipem

Składniki:

1 czerwona papryka, 1 żółta papryka, 1 szklanka gęstego jogurtu, 2 ząbki czosnku, 1 łyżka soku z cytryny, 1 suszony pomidor, szczypta soli i pieprzu, 2 łyżki siekanego szczypiorku

Wykonanie:

Paprykę pokroić na spore paski. Przygotować dip: czosnek posiekać, a jogurt wymieszać z czosnkiem, sokiem cytrynowym i szczypiorkiem. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Wlać w małą miseczkę. Paski papryki należy przed zjedzeniem maczać w dipie.