Fasola ze śliwkami

Składniki: 30 dkg kolorowej, suchej fasolki, 20 dkg suszonych śliwek, 1 łyżka masła, 1 łyżka mąki, sól.

Przygotowanie: Na moim wigilijnym stole nie może zabraknąć różnokolorowej fasoli z suszonymi śliwkami. Tajemnicą potrawy są śliwki suszone w prawdziwym dymie – najszybciej znajdziemy je na małych straganach i targowiskach.
Fasolę namoczyć (najlepiej przez całą noc). Ugotować. Posolić do smaku. Pod sam koniec gotowania dodać śliwki (jeśli wrzucimy je wcześniej, zakwaszą wodę i fasola się nie ugotuje). Na patelni roztopić masło, dodać mąkę i zrobić złocistą zasmażkę, po czym rozprowadzić ją odrobiną wody z gotujących się fasoli i śliwek. Wlać do potrawy. Dosolić do smaku.

Kasza z grzybami

Składniki: ½ kg kaszy jęczmiennej, 10-15 suszonych grzybów, 2-3 łyżki masła, sól

Przygotowanie: Te potrawę przygotowuję zawszę w Wigilię przed południem. Po ugotowaniu, gdy kasza jest już miękka, garnek szczelnie owijam kocem i wkładam pod poduszki, gdzie czeka na pierwszą gwiazdkę.

Grzyby zalać wrzątkiem i odstawić na noc. Namoczone grzyby wyłowić i włożyć do kaszy. Delikatnie zlać wodę spod grzybów, tak by cały osad pozostał na dnie. Dodać masło. Uzupełnić wodą do poziomu 2 cm powyżej kaszy. Posolić do smaku. Gotować na małym ogniu, aż kasza wchłonie cały płyn. Uważać, by się nie przypaliła. W razie potrzeby dolać wody. Podawać z wiórkami chłodnego masła.