Właściwe przechowywanie jedzenia jest bardzo ważne, ponieważ tylko wtedy mamy gwarancję, że zjemy zdrowy, świeży i pełnowartościowy posiłek. Jednak nawet w lodówce żywność nie jest całkowicie bezpieczna - bakterie i pleśń mogą roznosić się w niej między przechowywanymi produktami.

Właściwa temperatura

Temperatura wewnątrz lodówki nie jest w każdym miejscu taka sama i oscyluje od 0 do 10˚C (w nowoczesnych urządzeniach nie ma znaczenia, czy zamrażarka jest na dole, czy na górze). Znając te różnice, można przechowywać żywność w idealnych warunkach.

• 2˚C na półce dolnej, nad warzywami

• 4-5˚C na półce środkowej
• 7-8˚C na półce górnej
• 9-10˚C w pojemnikach w dolnej części
• 10-15˚C na półkach na wewnętrznej stronie drzwi

Układanie pożywienia

To, jak i gdzie je przechowamy, wpłynie nie tyko na jego świeżość i jakość, ale i na nasze zdrowie.

Półka górna - na niej umieszczamy dżemy, powidła i inne przetwory owocowe oraz nabiał (mleko, kefiry, jogurty, sery). Na niższych półkach, gdzie temperatura jest niższa, szybciej by się zepsuły za sprawą rozwijających się w nich bakterii gnilnych.

Półka środkowa - tutaj wstawiamy produkty o krótkiej trwałości, takie jak: masło, śmietana, twarogi, pokrojona wędlina, sałatki, surówki, ciastka oraz szczelnie przykryte domowe potrawy (np. zupy).

Półka dolna - tuż nad szufladami (w najzimniejszym miejscu w lodówce) trzymamy świeże mięso i ryby.

Dolne pojemniki - szufladki przeznaczone są na przechowywanie warzyw i owoców. Można też do nich wkładać twarde sery (długo dojrzewające) w pojemnikach oraz skorupiaki.

Półki boczne - na półkach wewnętrznej strony drzwi powinny znaleźć się oleje, masło, soki i inne napoje, musztarda, chrzan, sosy w butelkach.