O tym, że dieta może wpłynąć na poprawienie naszej odporności, mówi się niewiele. Często tłumaczone jest to faktem, że nie została przeprowadzona odpowiednia liczba badań, które potwierdziłyby, że skład naszego menu w istotny sposób wpływa na zdolność organizmu do walki z wirusami. Jednak z drugiej strony te, które do tej pory przeprowadzono, wskazują jednoznacznie, które składniki odżywcze są naszymi sprzymierzeńcami w walce z drobnoustrojami chorobotwórczymi.

Często zmiany w diecie zastępujemy gotowymi suplementami, zawierającymi zestaw pozyskiwanych syntetycznie witamin i minerałów. I tu cenna uwaga – żadna witamina czy minerał, który powstał w laboratorium, nie wpływa na nasz organizm tak korzystnie jak jego naturalny odpowiednik. „Naturalne” witaminy są lepiej przyswajane przez organizm. Jednocześnie pamiętać należy, że nawet preparat o jak najpełniejszym składzie czy wysokich dawkach poszczególnych składników nie jest w stanie zastąpić prawidłowo skomponowanej diety. Może jedynie dodatkowo wzmocnić  jej działanie.

Źródło odporności

Oprócz witaminy C dieta stymulująca procesy ochronne organizmu powinna zawierać także pozostałe witaminy z grupy antyoksydantów, czyli witaminę A i E. Z jednej strony wzmacniają one działanie samej witaminy C, gdyż wraz z nią pomagają niwelować wolne rodniki tlenowe. Z drugiej, sama witamina A nazywana jest często witaminą antyinfekcyjną, gdyż bierze udział w budowie naturalnych barier ochronnych organizmu, takich jak skóra czy błona śluzowa układu oddechowego. Tym samym wspiera wrodzoną zdolność organizmu do chronienia się przed atakującymi go drobnoustrojami. Z kolei witamina E chroni przed utlenianiem witaminy A oraz wspomaga odtruwanie organizmu.