CENNE TŁUSZCZE
Nieodzowne dla dobrej pracy mózgu są nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT). Ich najbogatszym źródłem są ryby, zwłaszcza morskie, oraz oleje: oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, olej z wiesiołka i olej słonecznikowy. 

Istota szara mózgu prawie w 25 proc. zbudowana jest z fosfolipidów. Buduje je m.in. cholina, która wchodzi w skład lecytyny. Jej niedobory powodują ospałość, znacznie przyczyniają się do spadku zdolności zapamiętywania. Ponadto lecytyna obniża stężenie we krwi złego cholesterolu. Jej źródłem są: ziarna soi, kiełki pszenicy, orzechy włoskie i ziemne oraz żółtko jaj. Jest ona również składnikiem wielu preparatów poprawiających pamięć dostępnych w aptekach.

WITAMINY I MINERAŁY DLA UMYSŁU
Niezbędne dla dobrego funkcjonowania układu nerwowego są witaminy z grupy B. Ich niedobór, zwłaszcza witaminy B3 (niacyny), jest przyczyną kłopotów z koncentracją, trudności w zapamiętywaniu i bezsenności. Bogatym źródłem niacyny są: pełne ziarno zbóż, brązowy ryż, groch i fasola, nasiona słonecznika, orzeszki ziemne oraz wątroba, tuńczyk, mięso indyka, a także winogrona i śliwki. Nasz mózg potrzebuje również tzw. witamin młodości, czyli witaminy A, C i E, które chronią szare komórki przed działaniem wolnych rodników i wspomagają odporność. Znajdziemy je w warzywach i owocach, ziołach oraz kiełkach rzodkiewki i pszenicy.

Nie mniej istotne są minerały. Za dobre krążenie, a w związku z tym za dostarczanie tlenu do mózgu odpowiedzialny jest potas. Pierwiastek ten zawierają ziemniaki, rośliny strączkowe, marchew, pomidory, banany, pomarańcze, porzeczki, świeże i suszone śliwki oraz pestki dyni.

Równie ważny jest cynk, nawet najmniejszy jego niedobór skutkuje problemami z zapamiętywaniem i koncentracją. Bogatym źródłem cynku są pestki dyni, ryby morskie, ostrygi, rośliny strączkowe i ziarna zbóż. Nośnikiem tlenu do komórek całego organizmu jest żelazo, które występuje w orzechach, warzywach liściastych i pestkowych owocach.

Kolejny istotny minerał to magnez. Potrzebujemy go do produkcji enzymów wspomagających działanie witamin B1 i B6. We współpracy z wapniem ułatwia przewodzenie impulsów nerwowo-mięśniowych. Trudno go przyswoić, a bardzo łatwo utracić. Szczególnie niekorzystnie wpływa na pobieranie magnezu nadmierne picie kawy i alkoholu, a także palenie papierosów bądź samo tylko przebywanie w zadymionych pomieszczeniach. Dostarczymy go do organizmu, spożywając pieczywo pełnoziarniste, kakao i orzechy.

Warto sięgać również po pokarmy bogate w fosfor i kwas linolowy. Pierwszy ogólnie poprawia nasze samopoczucie, niedobór drugiego objawia się w postaci apatii, osłabienia koncentracji, a nawet zaników pamięci. Źródłem obydwu są ryby i tłuszcze roślinne.

NIEJEDNA PAMIĘĆ
Wyróżnia się kilka rodzajów pamięci. Ze względu na długość trwania mówi się o pamięci krótkotrwałej i długotrwałej. Klasyfikacja ze względu na typ przechowywanych informacji dzieli pamięć na świadomą i ukrytą oraz semantyczną (przechowującą treści abstrakcyjne) i epizodyczną (konkretną).

Informacje o nas samych, dotyczące przebiegu naszego życia, gromadzi pamięć autobiograficzna.