Zioła i przyprawy suszone

- często znajdują się w nich odchody gryzoni - źródło zarazków duru rzekomego, gronkowca i salmonelli. Pierwsze objawy (biegunka, wymioty, bóle brzucha i wysoka gorączka) występują po 10-12 godzinach.

Kandyzowane owoce i suszone orzechy

- bywają źródłem zarazków z odchodów gryzoni, a także bakterii laseczki ziemniaczanej. Po 10 godzinach występuje wodnista biegunka.

Surowe mięso, sałatki warzywne i desery na bazie jaj

- oraz potrawy, które przechowywano poza lodówką, bywają źródłem salmonelli. Objawy (biegunka, wymioty, bóle brzucha i gorączka) występują po 8-36 godzinach od spożycia.

Potrawy straganowe

- czyli fast foody - jedzenie przygotowywane przez ulicznych kucharzy może zawierać bakterię Escheńchia coli, która grozi poważnym zatruciem. Objawy występują po 12-72 godzinach od momentu spożycia potrawy, a sygnalizują je krwawa biegunka, ostre bóle brzucha, wymioty. Przy tym rodzaju zatrucia konieczna jest hospitalizacja.

MORZE I BASEN

W klimacie tropikalnym i subtropikalnym powinno się unikać kąpieli i wchodzenia do otwartych zbiorników wodnych, gdyż znajdują się tam jaja pasożytniczych przywr, które dostają się do organizmu kąpiącego i wywołują chorobę zwaną schistosomatozą. Są to bardzo groźne pasożyty, których pośrednie formy przemieszczają się w organizmie i stanowią przyczynę ciężkich schorzeń, po nowotwory i paraliż włącznie. W rezultacie choroba ta może prowadzić do śmierci, szczególnie w przypadku podróżnych, którzy są zupełnie nieodporni na zakażenie. Wiele infekcji przebiega bezobjawowo, a większość charakteryzują niejednoznaczne objawy, jak podwyższona temperatura ciała, kaszel, dreszcze, bóle głowy, stawów, mięśni i brzucha, a także biegunka. Ostre objawy, zwane gorączką Katayama, mogą występować dopiero wiele tygodni po zarażeniu.

Poza pierwotniakami przywry i ameby, w wodzie mogą znajdować się także bakterie tyfusu, paratyfusu, cholery, dyzenterii, coli, wirusy żółtaczki i polio. Dlatego najbezpieczniej jest korzystać z kąpieli w basenach hotelowych.